CAS: 9005-37-2|Propyleneglycol Alginate

প্রোপিলিন গ্লাইকোল অ্যালজিনেট, যাকে পিজিএ বলা হয়, অ্যালজিনেট এস্টারের অন্তর্গত। অ্যালজিনিক অ্যাসিডের কার্বক্সিল গ্রুপের কিছু অংশ প্রোপিলিন গ্লাইকোল (90%-এর বেশি) দ্বারা এস্টেরিফায়েড হয় এবং বাকি 10% কার্বক্সিল গ্রুপ ক্ষার দ্বারা মুক্ত বা নিরপেক্ষ হয়। প্রোপিলিন গ্লাইকোল অ্যালজিনেট গভীর প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে প্রাকৃতিক সামুদ্রিক শৈবাল থেকে নিষ্কাশিত অ্যালজিনিক অ্যাসিড থেকে তৈরি। চেহারা সাদা বা হলুদ-সাদা পাউডার, প্রায় গন্ধহীন বা সামান্য সুগন্ধযুক্ত, স্বাদহীন, হাইগ্রোস্কোপিক, ঠান্ডা বা উষ্ণ জলে সহজে দ্রবণীয় যা একটি সান্দ্র কলয়েডাল দ্রবণ তৈরি করে। মিথানল, ইথানল, বেনজিন এবং অন্যান্য জৈব দ্রাবকগুলিতে অদ্রবণীয়। আপেক্ষিক ঘনত্ব 1.46। 155 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত হলে, রঙটি বাদামী হয়ে যায়, 220 ডিগ্রিতে কার্বনাইজেশনে এবং 400 ডিগ্রিতে ছাই হয়ে যায়। বিষয়বস্তু 1% বা কম হলে সান্দ্রতা স্থির থাকে। জলীয় দ্রবণটি 0 ডিগ্রির নিচে স্থিতিশীল, তবে সান্দ্রতা 100 ডিগ্রিতে তীব্রভাবে হ্রাস পায়। অ্যাসিডিক এজেন্ট যোগ করা এর সান্দ্রতা বৃদ্ধি করতে পারে। এটির শক্তিশালী অ্যাসিড প্রতিরোধের কিন্তু দুর্বল ক্ষার প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে এবং এর সান্দ্রতা দীর্ঘ সময়ের জন্য 3 থেকে 4 এর pH পরিসরে স্থিতিশীল। এটি pH 2 থেকে 3-এ সবচেয়ে স্থিতিশীল এবং pH > 6.5 এ সহজেই পচে যায়। অতএব, এটির অম্লীয় অবস্থার অধীনে একটি ভাল প্রোটিন স্থিতিশীল প্রভাব রয়েছে এবং একটি অনন্য ফেনা স্থিতিশীল প্রভাব রয়েছে। যাইহোক, যদি এই পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উচ্চ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি ধীরে ধীরে একটি অদ্রবণীয় পদার্থে পরিণত হবে। এটি চর্বি ইমালসিফাই এবং স্বাদ ছড়িয়ে দিতে সাহায্য করার জন্য ক্রিম মশলাগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ডোজ 0.8%। এটি 0.5% ডোজে মাংসের পণ্যগুলির জন্য সিজনিংগুলিতে এবং 1% ডোজে হিমায়িত ফলের ফিলিংয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ব্যবহার: স্টেবিলাইজার; ঘন ইমালসিফায়ার; ফেনা উৎপন্নকারী; মশলা নিষ্কাশন দ্রাবক।

CAS এর স্পেসিফিকেশন: 9005-37-2|প্রোপিলেনেগ্লাইকোল অ্যালজিনেট

প্যাকেজ এবং পরিবহন CAS: 9005-37-2|প্রোপিলেনেগ্লাইকোল অ্যালজিনেট

প্যাকেজ: 10 গ্রাম, 100 গ্রাম, 1 কেজি 100 কেজি

পরিবহন: কুরিয়ার দ্বারা / বায়ু দ্বারা / সমুদ্র দ্বারা