ε- পলিলাইসিন হল একটি হালকা হলুদ পাউডার যার শক্তিশালী হাইগ্রোস্কোপিসিটি এবং কিছুটা তিক্ত স্বাদ। এটি লাইসিনের একটি সোজা চেইন পলিমার। এটি পিএইচ মান দ্বারা প্রভাবিত হয় না, তাপগতভাবে স্থিতিশীল (120 ডিগ্রি, 20 মিনিট), এবং তাপ-প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়াকে বাধা দিতে পারে, তাই এটি যোগ করার পরে তাপ চিকিত্সা করা যেতে পারে। যাইহোক, যখন অ্যাসিডিক পলিস্যাকারাইড, হাইড্রোক্লোরাইড সল্ট, ফসফেট, কপার আয়ন ইত্যাদির মুখোমুখি হয়, তখন বাঁধার কারণে তাদের কার্যকলাপ হ্রাস পেতে পারে। হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, সাইট্রিক অ্যাসিড, ম্যালিক অ্যাসিড, গ্লাইসিন এবং উচ্চতর ফ্যাটি গ্লিসারাইডের সাথে মিলিত হলে, এটির সিনারজিস্টিক প্রভাব রয়েছে। 3600-4300 এর মধ্যে আণবিক ওজন ε- পলিলাইসিনের সর্বোত্তম অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপ রয়েছে, এবং যখন এর আণবিক ওজন 1300 এর নিচে হয়, ε- পলিলাইসিন তার ব্যাকটেরিয়ারোধী কার্যকলাপ হারায়। পলিলাইসিন একটি মিশ্রণের কারণে, এটির একটি নির্দিষ্ট গলনাঙ্ক নেই এবং এটি 250 ডিগ্রির উপরে নরম এবং পচতে শুরু করে। ε পলিলাইসিন পানিতে দ্রবণীয় এবং ইথানলে সামান্য দ্রবণীয়। এর চরিত্রায়নের ইনফ্রারেড বর্ণালী বিশ্লেষণ দেখায় যে 1680-1640সেমি-1 এবং 1580-1520সেমি-1 এ শক্তিশালী শোষণের শিখর রয়েছে।